BLEND MAYA 12oz

HISTORIA:

Buscando lograr un café achocolatado y equilibrado, este es un blend de dos fincas de café de especialidad vecinas ubicadas en las montañas de Fraijanes. Este café se recogió a mano en su punto más maduro, se fermentó, se lavó completamente y luego se secó al sol durante 8-10 días. Inspirada en la cultura guatemalteca y las notas profundas de chocolate, esta mezcla se denominó Blend Maya, que representa una auténtica taza de café guatemalteco de alta calidad.

Para todos aquellos amantes del café que disfrutan de la profundidad de chocolate y cacao en su café, con nuestra mezcla super equilibrada y dulce. 

 REGIÓN:

Esta región está ubicada al norte del lago Amatitlán en las montañas que rodean el valle donde se encuentra la ciudad de Guatemala. El café en Fraijanes se cultiva a gran altura: suelo de piedra pómez volcánica, mucha lluvia y un volcán activo caracterizan la región. Las cenizas ricas en minerales depositadas por la actividad volcánica reciente de El Volcán Pacaya y las altas concentraciones de potasio en los suelos dan a los cafés Fraijanes una sensación en boca con cuerpo. La región tiene una influencia microclimática que la convierte en una región ideal para el cultivo de café y le otorga un perfil de sabor equilibrado único.