PASO 1
Muele tu Gento Coffee favorito (Molienda nivel medio)
PASO 2
Necesitarás 42g de café y 700 ml de agua a punto de hervir.
PASO 3
Colocar el filtro en Chemex con los dobleces hacia la boquilla, y remoja el filtro con agua caliente luego derrama el agua para dejar el Chemex vacío.
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-PASO 4
Agregar café molido en el Chemex y remoja los granos con el agua caliente permitiendo que los granos se saturen y generen burbujas (Bloom) por 30 segundos.
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-PASO 5
Vertir el agua en intervalos de 45 segundos durante un período de 3:00 minutos hasta que se alcancen los 700 ml de agua.
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-PASO 6
Remover el filtro, agitar y servir.
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- 30g café |500g agua |3:30-4:00 min |205-210oF |molido medio
- 45g café |750g agua |5:00-5:30 min |205-210oF |molido medio
- 60g café |1000g agua |6:00-7:00 min |205-210oF |molido medio
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